フエ・ダナンのホテル開業準備チェックリスト
開業準備（プレオープニング）の段階は、ホテルの初年度の業績を大きく左右します。美しいブティックホテルでも、業務手順、料金設定、トレーニングを受けたチームがなければ、追いつくまでに何か月もかかることがあります。ここでは、BGroup Hospitalityがフエとダナンのオーナー様と一緒に使っている開業準備チェックリストをご紹介します。
開業6〜12か月前：戦略とコンセプト
- ポジショニング：ターゲットとなるゲスト、料金水準、地域の競合。
- 運営コンセプト：サービススタイル、料飲（F&B）、看板となるゲスト体験。
- 開業準備予算：採用、トレーニング、システム、マーケティング、運営用備品。
- ブランド：名称、ロゴ、アイデンティティ、写真、コピー。
開業3〜6か月前：システムと販売チャネル
- PMSとチャネルマネージャー：選定、設定、客室タイプと料金の登録。
- OTAアカウント：Booking.com、Agoda、Expedia、Traveloka。写真、説明文、ポリシー。
- ウェブサイトと直接予約：予約エンジンを備えたSEO対応のホテルウェブサイト。
- Googleビジネスプロフィール：どこでも同じ名称、住所、電話番号を使用。
- 料金戦略：シーズン、曜日、フエ・ダナンの地域イベントに応じた料金設定。
開業1〜3か月前：人材と業務手順
- 採用：組織図に沿って、フロント、ハウスキーピング、料飲、メンテナンスの人員を採用。
- 標準業務手順（SOP）：チェックイン、チェックアウト、客室清掃、クレーム対応、安全管理。
- トレーニング：接客スキル、PMS、語学、ブランドのサービス文化。
- サプライヤー：リネン、アメニティ、ランドリー、食材。
開業2〜4週間前：試運転
- ソフトオープン：招待客や割引料金のゲストを迎え、運営をテストする。
- 客室ごとの点検：設備、お湯、Wi-Fi、カードキー、アメニティ。
- ローンチ：OTAの販売を開始し、Facebook広告と開業特典を展開する。
実例：Cao Boutique Hotel
フエにあるインドシナ様式の24室のホテルCao Boutique Hotel（英語）では、BGroupが開業準備段階からホテル運営・戦略・マーケティングのパートナーとして参画し、業務手順の構築からブランド体験づくりまでを担当しました。
よくある質問
開業準備のコンサルタントにはいつ依頼すべきですか？
できるだけ早く、理想的にはコンセプトや予算をまだ変更できる開業6〜12か月前がおすすめです。
開業準備だけを依頼することはできますか？
はい。多くのオーナー様が開業準備パッケージを利用し、その後はご自身でホテルを運営されるか、長期のホテル運営を継続されています。
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